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第164章 生鱼片

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第一百六十四章:生鱼片
  
  第一百六十四章:生鱼片
  
  当你看到一条几乎有八百多公斤的金枪鱼出现在你面前的时候,那种激动,是绝对很少有人能够想象的,尤其是这些人一个个都表现的十分狂热。
  
  却同样还很安静,那种感觉,让站在中央的林锐表现的很惬意,心中同样也开是颇有些自傲了起来。
  
  这样一条巨大的金枪鱼可以说是十分罕见的,想要将其做成刺身,同样也需要很大的勇气,要知道,这东西真的算起来的话,甚至比一头牛都还要重。
  
  做生鱼片,这绝对会是很多人就联想都很难去想的。
  
  宰杀,加工,这些事情自然不用林锐去弄,他可没有很多扶桑厨师的严谨,一切事情都需要自己去做,更主要的还是表现自己的刀工为好。
  
  不一会,差不多三公斤的金枪鱼身上最好的鱼肉便被拿了出来,放在林锐的案板之前,林锐的嘴角,也终究在这个时候有了些微笑。
  
  “谁知道刺身,尤其是最常见的金枪鱼刺身怎么吃才是最好的。”并没有直接动手,相反的,这家伙却开始询问周围那些富二代了起来。
  
  不一会,周边就有一个自问很是博才的富二代就很是傲气的说道:“金枪鱼生鱼片,一般而言最好吃的是稍微加点酱油,在有些芥末,其他的味道不用混合,更不用很多庞杂的调料。”
  
  他的傲气并不是没有道理的,当年的扶桑他也去过,而且也同样吃了很多生鱼片,其中最好吃的便就是这金枪鱼生鱼片了,在那时候,所看见的就却是这些。
  
  “不错,金枪鱼生鱼片的确最经典的吃法便是如此,但你们知道,真正的如此生鱼片,是新鲜的好吃好是经过解冻的?”林锐到也表现的很平常。<>
  
  如此的生鱼片的确不分放在那里,都绝对是美味中的美味,换成是谁都会垂涎欲滴的。
  
  一边说着,这厮还一边开始将鱼片切好,每块都只有五毫米,而且十分均匀,因为这样才能保持金枪鱼最美的口感。
  
  “那!那自然是经过解冻之后的最好吃啊,这可是公认最极品的生鱼片吃法。”不少人在这个时候都回答到,显然,他们所熟知的吃法都是如此。
  
  “每一块鱼片最好都是五毫米左右,不能多,也不能少,甚至于必须要均匀无比,但是,金枪鱼最好的吃法却并不是经过冷冻之后解冻的品质,而是,真正活鲜宰杀时候的品质。”林锐一边做着一边说道。
  
  其实这种吃法他之前也并不知道,和这些人一样,都认为在零下六十度冷冻在经过解冻之后的金枪鱼片才是最好吃的,当年的他也享受了不少会。
  
  但是,正是有一次他想尝试不同的口味,把新鲜的金枪鱼做成生鱼片之后才发现,那种口感可谓一点也不下于经过冷冻的金枪鱼片。甚至于更为清爽,更为让人回味,那种感觉,简直绝了。
  
  “冷冻之后的金枪鱼最主要的目的便是保持其新鲜的口感,而真正新鲜的金枪鱼刚刚宰杀便开试吃,这其中的新鲜自不用多说,而且,只要你速度够快,在其还有体温的时候再杀入口,那种感觉,绝对比经过冷冻的金枪鱼片好好的多,甚至于可以说是极品。”
  
  说罢,林锐就拿起筷子挑起了一块,放在酱油盘里稍微沾了点,然后在上面又放了点芥末,便送到了之前说话的那个富二代面前。
  
  “尝尝,和你之前吃的生鱼片,到底有什么不同。”林锐一脸微笑。
  
  而这个时候的对方显然处在一种不知所措的状态中,张开嘴,一股贤滑的霉味顿时在其的味蕾之中翻涌。
  
  整个人眼睛瞪的老大,不敢置信的看着面前的林锐,那种表情,好像是极致的舒服般。<>
  
  使劲的嚼着鱼片,半晌,他才开口说道:“实在是太好吃了,这里没有经过冷冻的任何痕迹,甚至于这金枪鱼本身的体温还在上面,那种极致的嫩滑,是我这辈子都没感受到过的感觉,果然,林兄弟你说的对,这样的鱼片,才是真正的人间美味。”
  
  这种恭维已经不是刻意的了,而是实实在在的有感而发,他从未想过,林锐所做出来的此生竟然有如此原汁原味的味道。
  
  刚从大海里钓出来的金枪鱼,刚刚才宰杀乃至于马不停蹄的就切成生鱼片,在这过程中几乎没有一丝一毫的停顿,之后直接放入口中,那种感觉,绝对不会是一般人可以想象的。
  
  也就在那人感慨的时候,林锐手动如风,不过几个眨眼的时间,那生鱼片就完全切好,放入盘子之中,不少人都垂涎欲滴的看着这等鱼片。
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